小渝玩烘焙

烘焙是療慾的 做麵包時-慢慢的看著它長大到烘烤完成真的讓人有快樂的感覺 我想這是所有烘焙人的感覺 6年前我還是烘焙的幼幼班那年的我是為了小孩-家人去學習烘焙 這些年來--我努力的實作--上烘焙課程去增進自己的知識到考上丙級證照 只為了增進自己的更多烘焙常識 現在的我提供了一個學習烘焙的場地讓更多想要

就愛這一味蔥花肉鬆蛋糕捲 蛋黃糊材料 1.蛋黃10顆 2.全蛋1顆 3.牛奶110CC 4.無鹽奶油110g 5.鹽 4g 6.低筋麵粉120g 7.蛋白10顆約360g 8.糖150g 9.蔥3支切成蔥株 10.白芝蔴少量 11.肉鬆適量 12.沙拉適量 作法: 1將材料3牛奶及材料4奶油隔水加熱

首先要感謝蛋餅達人邱意婷的分享讓我可以做出如此美味的蛋餅皮喔 蛋餅皮 材料:中筋麵粉500g 熱水100度250cc 冷水100cc 沙拉油25cc 蔥花 少許 胡蘿蔔 少許 作法: 1將中筋麵粉加入熱水250cc並用筷子攪拌成碎粉狀 2加入冷100cc並揉成麵團 3蓋上溼布醒30分 430分後把麵

找尋記憶中的味道 香酥的口感配上一杯咖啡 這就是幸福的人生 我把這份幸福分享給你們喔 千層派 材料: 1.低筋麵粉500g 2.奶油240g 3.砂糖25g 4.鹽1小T 5.冰水180cc 做法: 1.將低粉過篩備用 2.將糖及鹽倒入麵粉內並拌勻 3.倒入奶油 4.利用刮刀把奶油快速切碎成香酥粒狀

最近的我迷上了做饅頭 為我做出更美的饅頭:在網路上爬了好多文章還有好姐妹的加持 我選擇了這台義大利的壓麵機 但因為預算的關係我選擇了手動式的 但等有一天我存夠錢再選購其機型的馬達它就可以升級成電動的 這也是我選擇它的其中一個原因喔 首先我把它從箱子打開 其優點 1 它小巧漂亮不佔空間對於家裡沒有太大

奶油螺 一直是我在麵包店會選擇的一個麵包隨著買了麵包機後很想自己動 手做出以前愛吃的麵包 並變化其麵團的口味所以上網買了模具準備來做做屬於自己的巧克力手工奶油螺喔 麵團材料 1.高筋麵粉210g 2.低筋麵粉40g 3.可可粉20g 4.糖2大T 5.鹽1小T 6.奶油15g 7.酵母粉1小T 8.

檸檬派是姐姐很喜歡的點心也感謝艾蜜莉前輩的分享 讓我有機會去做給我的家人分享喔 而因為家人更喜歡冰冰的吃所以我在前輩的食譜上做了調整 做出了家人最愛的口感 也希望這份食譜你們大家會喜歡喔 檸檬派材料 1.陽極模檸檬蛋糕模10個 2.蛋黃4個雞蛋為大顆喔 3.糖15g 4.鹽少許 5.油25cc 6.

我家老爺不愛甜食所以只能做個中式點心來滿足挑剔的嘴 豬肉餡餅 內餡材料: 1.豬絞肉 600g選擇三層肉 2.蔥7-8支可依自己的喜好增減 3.醬油 4大T 4.鹽少許 5.太白粉 2大T 6.香油 1小T 7.米酒 2大T 8.胡椒粉 1小T如果不喜歡也可以不加 作法: 1.將蔥花切成蔥末 2.將

很多人會問我說做完的卡士達奶油剩下的蛋白該如何處理 其實用途有很多 例如: 1做巧克力片可做大理石土司 2做杏仁瓦片 3煮泡麵 4煮玉米濃湯等等 今天我就來分享我剩下蛋白該怎麼辦 杏仁瓦片 材料: 1.奶油30g 2.糖60g 3.低筋麵粉40g 4.鹽1g 5.蛋白80g 6.杏仁片130g 作法

因家中小人都不愛吃蔬果但愛吃麵包 所以做媽的我只好在麵包上變化增加他們的食慾 首先我在麵團上做了變化加了洋蔥 並採低溫發酵的方式增加口感也可節省上班族媽媽的時間喔 麵團材料 1.高筋麵粉250g 2.糖2大T 3.鹽1小T 4.奶油15g 5.酵母粉1小T 6.洋蔥用調理機打碎約155160cc 取