我家老爺不愛甜食~~所以只能做個中式點心來滿足挑剔的嘴~~
豬肉餡餅~
內餡材料:
1.豬絞肉 600g(選擇三層肉)
2.蔥7-8支(可依自己的喜好增減)
3.醬油 4大T
4.鹽少許
5.太白粉 2大T
6.香油 1小T
7.米酒 2大T
8.胡椒粉 1小T(如果不喜歡也可以不加)
作法:
1.將蔥花切成蔥末
2.將豬絞肉加入做法 1材料並加入材料3~8並拌勻
3.將作法 2的材料放至冰箱約 2小時即可使用
麵團材料
1.高筋麵粉 150g
2.低筋麵粉 50g
3.溫水 120cc
4.鹽少許
作法:
1.將材料 1~4放入麵包機內使用#30打一次(15分)
2.完成後從麵包機內取出麵團並搓揉成圓形~
並放置於鍋內蓋上保鮮膜~
靜置醒麵 30分(此麵團不會長大喔)
3.將作法 2的麵團桿平並捲起分割成 10個小麵團
(這樣的麵團量可做 10個)
4.包入豬肉餡(利用包包子的方法)並壓平~封口朝下放
5.取一平底鍋倒入適量的油~使用小火煎~
(因為豬肉餡餅有點厚度,太大火會使皮太焦~內餡不熟喔)
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